豬腦怎么做才好吃

2022-11-20 17:23:09 編輯：童明娟來(lái)源：

導(dǎo)讀豬腦含有的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且做出來(lái)也非常好吃，中等的做法有很多種，一下就和大家分享一下，豬腦怎么做才好吃，第1個(gè)方法就是蒸豬腦，要選擇新鮮的豬腦，然后將鮮豬腦放在水中浸泡，將豬腦中的血絲通過(guò)浸泡都清理干凈，也可以動(dòng)手清理，直到所有的血絲都洗干凈，如果沒(méi)有清理干凈的話(huà)，蒸出來(lái)就不好吃。

豬腦含有的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且做出來(lái)也非常好吃，中等的做法有很多種，一下就和大家分享一下，豬腦怎么做才好吃，第1個(gè)方法就是蒸豬腦，要選擇新鮮的豬腦，然后將鮮豬腦放在水中浸泡，將豬腦中的血絲通過(guò)浸泡都清理干凈，也可以動(dòng)手清理，直到所有的血絲都洗干凈，如果沒(méi)有清理干凈的話(huà)，蒸出來(lái)就不好吃。

在蒸豬腦的時(shí)候，要使用冷水蒸，在放入鍋之前先在洗干凈的豬腦上撒上一些姜末和適量的鹽，冷水上鍋水開(kāi)后蒸10分鐘就可以了，當(dāng)豬腦出鍋的時(shí)候，再撒上兩滴花生油，豬腦就會(huì)變得美味無(wú)別直接就可以吃了。

還有一種辦法就是將豬腦你的斜嘴洗干凈以后，先用熱水將豬腦稍微焯一下，然后再將豬腦放入壓力鍋中，倒入適量的水，加入天麻、姜片、蔥、桂圓，料酒等，不用太多的大料，保持清湯的狀態(tài)，然后使用大火加熱一個(gè)小時(shí)，出鍋放適量的鹽和調(diào)味料直接就可以吃，這樣做出來(lái)的豬腦味道鮮美，質(zhì)地又非常的嫩口，吃起來(lái)不僅非常的美味，還具有養(yǎng)生保健的作用。

除了以上這些做法，還可以做熏鹵豬腦，將豬腦清洗干凈以后撈出備用，做法就是現(xiàn)在鍋爐加入適量的水，然后依次加入鹽，味精，白糖，醬油，米醋，胡椒粉，蒜蓉，香油，然后再加入一些大料有肉扣八角，白芷，桂皮，丁香，茴香，鮮姜，各適量，像這些調(diào)料和大料全部放入鍋中開(kāi)火，等調(diào)料水燒開(kāi)以后將豬腦放進(jìn)去煮三分鐘以后再關(guān)火，蓋上鍋蓋燜8分鐘，再準(zhǔn)備一口鐵鍋，鐵鍋的底部均勻的撒上一層大米，白糖和茶葉，然后放入一個(gè)鐵篦子，將豬腦放在鐵篦子上，蓋上鍋蓋開(kāi)始燒鍋，當(dāng)鐵鍋冒出濃煙時(shí)關(guān)火，將豬腦拿出來(lái)，撒上香油，蒜末，胡椒粉，醬油，就可以食用了，這種方法做出來(lái)的豬油超級(jí)美味。

標(biāo)簽：豬腦，好吃