什么是食物中毒？

2022-11-18 15:38:28 編輯：柯梵玲來(lái)源：

導(dǎo)讀食物中毒是指人體經(jīng)過(guò)口腔攝入了有毒的食物或細(xì)菌及真菌，若被食用一般都會(huì)引起胃腸道的不適，出現(xiàn)腹痛腹脹，上吐下瀉的癥狀。

食物中毒是指人體經(jīng)過(guò)口腔攝入了有毒的食物或細(xì)菌及真菌，若被食用一般都會(huì)引起胃腸道的不適，出現(xiàn)腹痛腹脹，上吐下瀉的癥狀，有些毒素進(jìn)入人體還會(huì)損傷肝臟，腎臟等臟器，一旦發(fā)生食物中毒，一定要及時(shí)清除毒素，如果是細(xì)菌或真菌引起的食物中毒，還要配合使用抗菌藥來(lái)進(jìn)行治療，食物中毒又被分為細(xì)菌性中毒和真菌性中毒，還包括動(dòng)植物中毒和化學(xué)性食物中毒等。

食物中毒的癥狀大多都一樣，都是以急性腸胃炎為主的中毒狀況，一般在日常生活中，細(xì)菌性中毒是主要原因，一般都是由生熟食品，未經(jīng)處理直接食用導(dǎo)致的，細(xì)菌性食物中毒一般是季節(jié)性中毒，多發(fā)于夏季和秋季，主要是由于食品的發(fā)霉變質(zhì)而導(dǎo)致的，還有就是食品在食用前未被徹底加熱，導(dǎo)致食物中細(xì)菌超標(biāo)引起的食物中毒，化學(xué)食物中毒，一般是指誤食了農(nóng)藥污染的食物引起的中毒，還有就是飲用假酒，導(dǎo)致的甲醇中毒，在農(nóng)村最常見的化學(xué)中毒是亞硝酸鹽的攝入。

食物中毒的治療必須盡快的清除毒素，補(bǔ)充鐵液的損失，控制并發(fā)感染和對(duì)癥治療，一般的食物中毒患者一般在5~7天就能恢復(fù)，細(xì)菌性食物中毒若未能查到細(xì)菌的具體來(lái)源可先進(jìn)行抗菌的治療，以防感染，食物中毒患者一般病情都較短，死亡率也很低，但也需要積極配合治療，定期復(fù)查。