老齡化影響下，韓國市場迎來辣椒醬熱潮：中國產量超10萬噸

隨著老齡化趨勢的顯著加劇，韓國辣椒種植面積持續(xù)下降，導致產量直線下滑，同時，進口的中國產辣椒粉和辣椒醬在近期備受韓國民眾和餐廳店主青睞。

辣椒粉在韓國民眾的日常生活以及餐廳廚房中扮演著不可或缺的重要角色。據了解，盡管兩袋辣椒粉的重量相同（均為1公斤），但價格卻相差懸殊。圖中右側的韓國產辣椒粉售價近3萬韓元，約合人民幣164元；而左側的中國產辣椒粉則只需三分之一的價格。

中國產辣椒粉憑借良好的品質和實惠的價格，廣受韓國消費者歡迎。韓國每年進口的中國產辣椒粉數量持續(xù)增長，目前中國產辣椒粉在韓國市場上的份額已達到約40%。

韓國國產辣椒粉的自給率大幅下降，主要原因在于種植面積的減少。辣椒的種植過程中需要頻繁的病蟲害防治，同時在采收階段也需要大量人力。然而，受老齡化影響，年邁的農戶精力有限，無法種植大量辣椒，而雇傭勞動力成本高昂，因此只得縮減辣椒種植面積，產量也隨之下降。

據數據顯示，今年韓國全國辣椒種植面積創(chuàng)下自1975年有統(tǒng)計以來的歷史最低水平。辣椒產量同比減少超過10%，達到近三年來的最低水平。

得益于中韓自貿協(xié)定，不僅是辣椒粉，在過去一年中，韓國自中國進口的辣椒醬總量超過10萬噸，創(chuàng)下歷史最高紀錄。中國產辣椒醬不僅價格適中，而且使用方便，備受韓國調味品業(yè)界關注。一項調查顯示，韓國多家知名食品企業(yè)都在使用中國產辣椒醬料和混合調料粉末作為原料。

韓國辣椒市場的變化引發(fā)了人們對于供需關系、質量和價格之間平衡的思考。老齡化對于農業(yè)生產帶來的影響，也促使韓國市場對外國產品的依賴度增加，為國際貿易和商品競爭帶來新的看點。