半盤隔夜黃瓜下肚 突然休克 醫(yī)生提醒：死亡率極高

近期67歲的杭州黃大伯，因為吃了隔夜冷藏的涼拌黃瓜，發(fā)生了感染性的休克，幾乎差點出現(xiàn)了生命危險。6月4日因為家中來了客人后，相比以往飯菜較為豐盛，涼拌黃瓜這個菜還剩下一大半，黃大伯就隨手將涼拌黃瓜放進了冰箱，第2天出門干活之前就將冰箱拿出這盤涼菜，配著米粥一起吃掉。

僅僅兩個小時之后，黃大伯就有腹瀉，嘔吐癥狀的出現(xiàn)，傍晚時分突然出現(xiàn)高燒、渾身發(fā)抖，眼前發(fā)黑一系列的癥狀。于是作為黃大伯的老伴，趕緊撥打120的急救電話，送往了醫(yī)院救治，在救護車抵達時，黃大伯整個人已經(jīng)有休克的情況了，這種情況是較為嚴(yán)重的細(xì)菌性的感染，醫(yī)護人員對于黃大伯立即展開抗感染以及補液相關(guān)搶救的處理方式，共同努力之下，黃大伯生命體征也逐漸有所恢復(fù)。

夏季氣溫越高，食物自身很容易滋生細(xì)菌，有一些嗜冷，在低溫的情況只能讓這些病菌越來越活躍，冰箱本身并不具備關(guān)于滅菌的功能，屬于低溫的環(huán)境下，微生物是屬于休眠狀態(tài)，當(dāng)中的一旦解凍后溫度有所上升，細(xì)菌就會快速大量的繁殖。

涼拌菜大多數(shù)都沒有高溫處理過，制作過程中因為條件有所限制的情況下，更容易將病菌滋生，尤其是氣溫較為炎熱的夏季當(dāng)中，更加容易讓細(xì)菌加速繁殖，使得細(xì)菌性感染的出現(xiàn)。夏季所使用的涼拌菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，實在吃不完的情況之下，使用時間也不要超過兩個小時以上，避免在冰箱里面有太長時間的放置，同時冷凍的食物不要拿入冷藏箱中解凍，避免有交叉感染情況的出現(xiàn)。