當(dāng)年輕人涌入2元面包店 面包店賺錢嗎

自從在今年6月份以來，濟南的2元面包店興起之后，很快在山東其他的城市出現(xiàn)2元面包店，現(xiàn)在面向全國，似乎正在進行發(fā)展，現(xiàn)如今北京已經(jīng)出現(xiàn)2元面包店的蹤跡。隨之而來的問題就是面包店是否賺錢，實際上反映出一個行業(yè)的無奈處境。

非常的火爆

位于山東濟南長清商業(yè)街上，店主尹白薇正在開著直播，鏡頭對著自己的2元面包店，隊伍從門店排到臺階下，人們都在等待著購買面包，周圍的附近是大學(xué)城，還下著雪，天氣非常的冷，冷風(fēng)當(dāng)中這樣火爆實屬罕見，因為旁邊的店鋪比較冷清，與2元面包店形成鮮明的對比。除此之外，位于山東日照出現(xiàn)的2元面包店同樣火爆，還有山東淄博出現(xiàn)的2元面包店，店主表示第1天試營業(yè)，一個小時賣出500元，面包根本不夠賣，還有很多的人來詢問，只能說是沒有，有的時候隊伍排到馬路上，甚至遇到過從別的區(qū)叫跑腿或者特意打車來的人。

可以賺錢嗎

關(guān)于2元面包真的賺錢嗎從社交平臺上成為最常見的問題，某種意義來說2元面包的存在已經(jīng)將烘培行業(yè)的成本變相曝光。來自開過2元面包店的葉小新表示，2元面包在原料上差別并不是很大，哪怕改用不錯的面粉，100克面團成本在幾毛錢左右，但是為了降低成本，將原料做出調(diào)整是無法避免的。其次，一家品牌2元面包店的工作人員表示，為了節(jié)約成本，面包使用的煉乳，并不是黃油。另一家店主表示選擇靠朋友的面包工廠，采購量價格上可以控制，從源頭直接控制成本，面團在3毛，餡料3~4毛，毛利率可以達到60%。