阿斯巴甜的發(fā)現(xiàn)：被化學(xué)家無(wú)意中嘗出來(lái) 有一類人不能碰

阿斯巴甜是1965年一位美國(guó)公司的研究員，為了對(duì)胃潰瘍治療藥做出氨基酸的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的。在合成化合物過(guò)程階段，手指上不經(jīng)意沾到了一些粉末，翻一張紙的時(shí)候，習(xí)慣性舔了一下手指，就發(fā)現(xiàn)味道非常甜，最終發(fā)現(xiàn)全新的甜味劑阿斯巴甜。

阿斯巴甜在眾多飲料當(dāng)中是比較熱門的，因?yàn)闊崃亢艿?，甜度為蔗糖?00倍，但熱量?jī)H僅為蔗糖的1/200，所以在許多食品飲料當(dāng)中都能夠看到，比如經(jīng)常吃的，無(wú)糖可樂(lè)口香糖或者無(wú)糖類的食品當(dāng)中都有。

1974年美國(guó)食品和藥品管理局允許阿斯巴甜投入到商業(yè)化的使用，在一年之后這個(gè)機(jī)構(gòu)又改變了主意，直到1981年阿斯巴甜再次進(jìn)入到市場(chǎng)，這一提議被提起，國(guó)際的科學(xué)機(jī)構(gòu)作出了大量的實(shí)驗(yàn)，世衛(wèi)組織，歐盟和美國(guó)食品和藥品管理局都開放了綠燈通過(guò)使用。

早在2011年歐盟食品安全局曾證明過(guò)28天在使用方面是安全的，2011年發(fā)布全面風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告時(shí)，普通人安全劑量?jī)?nèi)對(duì)阿斯巴甜使用的情況之下，是對(duì)致癌潛在風(fēng)險(xiǎn)和導(dǎo)致基因損害這種潛在風(fēng)險(xiǎn)同時(shí)排除。今年5月份世衛(wèi)組織卻建議不要使用阿斯巴甜一些非糖味劑去控制個(gè)人的體重，認(rèn)為長(zhǎng)期對(duì)甜味劑攝入很可能有不良影響的存在，比如增加心血管疾病患病率或二型糖尿病患病率。

我國(guó)明確注明添加阿斯巴甜的食物，在后面要注明含苯丙氨酸，因?yàn)橛蟹N基因遺傳性的病患者是苯丙酮尿癥患者。這種病人天生缺乏酶，使得苯丙氨酸代謝上有障礙，使用過(guò)后會(huì)給這一，病人在健康上帶來(lái)較大的隱患。