廣西柳州的1米8燒烤光竹簽：制作講究，排面巨大

2023-06-06 16:00:47 編輯：堵誠(chéng)淑來源：

導(dǎo)讀近日，廣西柳州的燒烤圈掀起了一股1米8燒烤光竹簽的風(fēng)潮。這種獨(dú)特的燒烤不僅在長(zhǎng)度上引人注目，而且在制作過程和口感上也別具一格。讓我們...

近日，廣西柳州的燒烤圈掀起了一股1米8燒烤光竹簽的風(fēng)潮。這種獨(dú)特的燒烤不僅在長(zhǎng)度上引人注目，而且在制作過程和口感上也別具一格。讓我們一起來了解一下這道美食的來歷和特點(diǎn)。

據(jù)拍攝者藍(lán)女士介紹，這種1米8燒烤光竹簽主要是用于宴請(qǐng)客人、擺酒席等重要場(chǎng)合。由于制作過程相對(duì)復(fù)雜，它在平時(shí)并不常見。首先，選用的是經(jīng)過腌制的肉類，經(jīng)過特殊的處理，確?？诟絮r嫩多汁。其次，關(guān)鍵在于使用新鮮的竹簽將肉串起來，而不是一般燒烤所用的長(zhǎng)度約一米的竹簽。這樣做的目的是為了確保燒烤的均勻和穩(wěn)定。