54歲教授吃飯?zhí)J(rèn)真帶火冷門(mén)專(zhuān)業(yè) 帶火什么專(zhuān)業(yè)

近日，一位54歲的南京大學(xué)教授因?yàn)槌燥執(zhí)J(rèn)真在網(wǎng)絡(luò)上走紅，卻因?yàn)橐曨l內(nèi)容讓人們開(kāi)始關(guān)注起考古這個(gè)冷門(mén)的專(zhuān)業(yè)。張教授已經(jīng)在考古領(lǐng)域耕耘了36年，他發(fā)現(xiàn)這一專(zhuān)業(yè)在人們心中仍然是一個(gè)冷門(mén)專(zhuān)業(yè)，全國(guó)只有幾所大學(xué)設(shè)考古專(zhuān)業(yè)，而且設(shè)分極高，很多有興趣的學(xué)子根本沒(méi)有機(jī)會(huì)。

張教授表示，如果不能讓更多年輕人喜歡上這一學(xué)科，這門(mén)學(xué)科就難以傳承，為此他重學(xué)普通話(huà)，并學(xué)會(huì)把考古研究和美食結(jié)合起來(lái)，他制作的“古人吃什么”系列視頻席卷互聯(lián)網(wǎng)，點(diǎn)擊量過(guò)億。讓他沒(méi)有想到的是，大家居然對(duì)古人的飲食文化這么感興趣，這也讓他非常高興。

張教授的視頻里面透露，在2000多年以前中國(guó)人就已經(jīng)開(kāi)始“擼起”烤肉串，在當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)開(kāi)始使用竹簽來(lái)固定食物，可以看出那時(shí)人們就已經(jīng)喜愛(ài)現(xiàn)在叫做“燒烤”的這種食物制作方式。考古還發(fā)現(xiàn)，秦漢時(shí)期的角帽烤肉店遍布都市，專(zhuān)門(mén)出售各種肉串。在他一則關(guān)于唐宋飲食文化的視頻中還提到，油條和奸臣秦檜有關(guān)，這種食物也被叫做秦檜條或者檜板條，因?yàn)樗男螤钭屓讼肫鸨彼螘r(shí)期的奸臣秦檜。張教授還介紹道，油條最開(kāi)始也起源于檜木板，因此而得名。根據(jù)《宋史》記載，秦檜因?yàn)閿某?dǎo)致北宋滅亡，他死后老百姓把檜木板烙成油條吃來(lái)表達(dá)對(duì)他的痛恨。不管是日?？梢?jiàn)的燒烤還是油條，張教授成功地把這種生活中隨處可見(jiàn)的食物和古代歷史結(jié)合起來(lái)，讓人們開(kāi)始對(duì)古代的飲食文化感興趣，也讓更多人了解了考古專(zhuān)業(yè)，加深了人們對(duì)古代文化的了解。

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