怎么會(huì)有人愛(ài)吃折耳根啊啊啊啊 折耳根是什么

說(shuō)起折耳根這種食材，之所以受到很多西南人民的喜愛(ài)，或許是由于這種食材有著非常濃烈的味道，成為眾多西南人民漂泊在外忘不掉的鄉(xiāng)愁。在過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間里，西南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)條件不太發(fā)達(dá)，只能夠靠天吃飯，而且由于當(dāng)時(shí)的水利不發(fā)達(dá)，加上西南地區(qū)的土地十分貧瘠，造成糧食產(chǎn)量較低，家家戶戶都很難吃上一頓大米飯，由于農(nóng)田全靠雨水灌溉，遇到多雨的季節(jié)還能有一點(diǎn)收成。如果遇到干旱的季節(jié)，每天只能夠去吃野菜或者樹(shù)皮，而魚(yú)腥草這種食物易于存活，即便是在貧瘠的土地上也能夠遍地生長(zhǎng)，所以便成為當(dāng)?shù)厝嗣竦囊环N美味。

除此之外，魚(yú)腥草富含膳食纖維，很容易就可以填飽肚子，對(duì)于糧食產(chǎn)量低的西南地區(qū)來(lái)說(shuō)，吃這種野菜更好可以節(jié)省自己的糧食，加上這種食物生長(zhǎng)速度較快的原因，久而久之當(dāng)?shù)厝司宛B(yǎng)成了吃折耳根的習(xí)慣，折耳根也就成為了很多西南人民的美味食物，無(wú)論男女老少?gòu)男《枷矚g吃這種食物。

老一輩人們都說(shuō)四川不能夠失去折耳根，就像西方不能失去耶路撒冷一樣，從這樣的說(shuō)法就可以看到，折耳根在四川人的心目中有著非同尋常的位置，很多西南人民每一次回到老家，都想著去挖折耳根，雖然如今的生活條件已經(jīng)得到提升，但是吃折耳根這樣的觀念已經(jīng)深深的扎根在這些西南人民的腦海中。