“西瓜裹上保鮮膜細(xì)菌增10倍” 真相是什么

夏天不可缺少的水果就是西瓜，但卻最近在網(wǎng)上有人說到西瓜裹上保鮮膜，細(xì)菌會增長超過10倍，這一種說法是錯的。有一些網(wǎng)友認(rèn)為，西瓜裹上保鮮膜將細(xì)菌滋生的速度大大增加，吃剩的西瓜不應(yīng)該利用保鮮膜包裹起來，也有一部分人認(rèn)為合格的保鮮膜不僅不會讓食物變質(zhì)速度加快，而且可以將大部分有氧的細(xì)菌隔絕掉。

這兩種說法并不準(zhǔn)確，根據(jù)常溫和切開西瓜保存的情況之下，12個小時當(dāng)中細(xì)菌所差了7000倍，這說明常溫條件下裹上上保鮮膜的西瓜比沒有裹上的要更多，實驗環(huán)境下是放在冰箱里保存。

保鮮膜是很安全的，最主要的作用就是對細(xì)菌的微生物抑制，作為一種塑料類型的產(chǎn)品，是允許和食品接觸的塑料產(chǎn)品，不存在和食物接觸過程中有危險物質(zhì)或危害健康的物質(zhì)出現(xiàn)。對西瓜來說，冷藏保存也是吃不完非常正確的方法，將西瓜裹上保鮮膜后，一是防止西瓜和其他冰箱內(nèi)的食物之間串味，二可以保證西瓜的水分不會大量的流失。

在實際的測驗結(jié)果當(dāng)中，能夠看到保鮮膜包了之后還是有一定用處的，無論是西瓜還是其他類型的食物變成腐敗，其中最重要的原因就是生物的繁殖，新鮮食物當(dāng)中存在的一些細(xì)菌微生物，都是從食物本身來的，有一部分是和食物相接觸的物質(zhì)，比如營養(yǎng)物質(zhì)，水分等等。

生活當(dāng)中沒吃完的話，不建議吃隔夜西瓜，有需要隔夜可以將保鮮膜包裹好放入冰箱當(dāng)中，拿出來的時候切開西瓜表面一厘米的部分，去吃剩下的瓜，買回來后盡快食用，盡量不要超過一天的保存期。