吃雞蛋會升血脂增加心血管風(fēng)險 不一定要看你怎么吃

雞蛋作為一種營養(yǎng)豐富的食物，經(jīng)常出現(xiàn)在大多數(shù)人的餐桌上，雞蛋的營養(yǎng)價值以及對于人們心腦血管健康的影響一直都有著比較大的爭議，大多數(shù)人認(rèn)為過多的吃雞蛋會造成血脂升高，增加患心血管疾病的風(fēng)險，因此一些人還是避免吃過多的雞蛋，其實雞蛋的營養(yǎng)還是非常豐富的，不僅含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和其他的營養(yǎng)元素，都是重要的來源，不管是老人還是兒童，每天吃一個到兩個雞蛋，就能夠獲得多種營養(yǎng)成分。

雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，其中蛋白質(zhì)有80%，都是在蛋清中剩余的，20%才存在于蛋黃中，而每個雞蛋就有6克的蛋白質(zhì)，還有大量人體所必需的賴氨酸能夠促進身體，肌肉和組織的成長和修復(fù)，對于人體的健康非常的有益，除此之外，雞蛋中還含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中就包括維生素a和維生素b2以及維生素b12。

對人體的生長發(fā)育都起到了至關(guān)重要的作用，雞蛋中還含有豐富的磷硒等微量元素，能夠提高人體的免疫系統(tǒng)，雖然說雞蛋中含有膽固醇，但是經(jīng)過研究表明，適量的吃雞蛋并不會增加血液中的膽固醇含量，因為人體對于膽固醇的生產(chǎn)可以自行調(diào)節(jié)。

在用雞蛋烹食各種食品時，一定不要過度的對雞蛋進行加工，不然只會破壞雞蛋中的營養(yǎng)成分，其實每一天只需要逐漸或者蒸，就能夠最大程度的保留雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)，在購買雞蛋時盡量選擇一些有機雞蛋，這些雞蛋要比傳統(tǒng)的雞蛋更加的健康，而且有機雞蛋不含任何的抗生素和激素也更加的健康。