開放加盟 海倫司難成中國的“格林王”

在喜茶樂樂茶等多個品牌正式宣布開放加盟以后，海倫斯小酒館在微信平臺的公眾號內(nèi)最新發(fā)布了嗨皮合伙人的計劃。計劃內(nèi)容表示所有合伙人所開設(shè)的門店都需要由海倫斯統(tǒng)一管理，只要在中國香港、越南、中國大陸等多個地區(qū)開設(shè)門店的想法都可以向官方提交申請，這也意味著海倫司小酒館的經(jīng)營模式將會從直營轉(zhuǎn)變?yōu)榧用四Ｊ健?/p>

有記者發(fā)現(xiàn)在海倫市小酒館的招股書中寫明，通過直營的運營模式，可以讓公司在供應(yīng)鏈，運營等多個方面有完全的掌握和監(jiān)督，可以大幅度提升小酒館的盈利，也正是直營的模式得以讓海倫司小酒館從2018年開始的門店數(shù)量快速增長，短時間內(nèi)就已經(jīng)成為了我國小酒館市場中的知名企業(yè)。

從海倫斯小酒館2022年的業(yè)績報表中就可以看出基于擴充門店規(guī)模的弊端，在報表中顯示2022年海倫司小酒館的總收入為15.59億元，同時減少了15.05%，總虧損額度就已經(jīng)高達16.01億元人民幣。從2022年開始海倫斯為了減少經(jīng)營虧損，只能夠選擇關(guān)閉一定數(shù)量的門店，據(jù)統(tǒng)計在2022年全年時間內(nèi)海倫市一共關(guān)閉了194家小酒館門店，相比于2021年的數(shù)量增長了9.24倍，這就意味著每星期都會有三家或者4家門店關(guān)閉。

造成利潤下滑，虧損額度增加最主要的原因就是因為三年的疫情，在2022年全年受到疫情的影響，海倫斯小酒館僅僅只有1/4的門店在正常營業(yè)，根據(jù)海倫斯官方的數(shù)據(jù)顯示每一個酒館每天的平均營業(yè)額已經(jīng)降低到了7200元，相比2020年的1.09萬元有了大幅度的下滑。不過好在2023年以后，疫情進入到常態(tài)化趨勢所有的娛樂活動市場開始逐漸回暖，2023年的第一季度，海倫斯平均每一個酒館每天的營業(yè)額都可以達到9000元人民幣左右。