雪糕和冰淇淋有什么區(qū)別？

2023-01-08 17:17:53 編輯：?jiǎn)尾ㄢ? 來(lái)源：

導(dǎo)讀雪糕和冰激凌有多個(gè)方面的區(qū)別，兩者外表不一樣，性質(zhì)不一樣，材料也不一樣，做法和銷售的場(chǎng)地也都有很大的區(qū)別，雪糕也可以被稱為有著堅(jiān)硬外殼的硬冰淇淋，雪糕是硬的，是一種固體，冰激凌是軟的

雪糕和冰激凌有多個(gè)方面的區(qū)別，兩者外表不一樣，性質(zhì)不一樣，材料也不一樣，做法和銷售的場(chǎng)地也都有很大的區(qū)別，雪糕也可以被稱為有著堅(jiān)硬外殼的硬冰淇淋，雪糕是硬的，是一種固體，冰激凌是軟的，屬于一種半流的固態(tài)體，是通過(guò)冷凍的方法將一種液體變成類似于固體形狀，這兩種包裝方式也有很大的區(qū)別，雪糕都有一只木柄做支撐，然后有外包裝，而冰激凌一般會(huì)用碗杯子或者是蛋筒來(lái)裝載，拿著就能吃，或者用勺子挖著吃。

雪糕的銷售場(chǎng)地一般都是在超市小賣部或者是路邊小攤，賣冷飲的小販商販會(huì)將雪糕放在柜冰柜中售賣，雪糕都是現(xiàn)成貨，直接就可以買來(lái)吃，冰淇淋都是在奶茶店和冷飲店里現(xiàn)做的，奶茶店中制作的冰激凌含量有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，必須要有一定量的脂含量和固形物含量，在這一方面雪糕沒(méi)有太嚴(yán)格的規(guī)定。

雪糕和冰淇淋的做法工藝大不相同，冰激凌中的主要成分包括飲用水，奶粉，牛乳奶油，食用糖等，之后再加入食品添加劑加這些材料進(jìn)行混合滅菌，老化凝凍和硬化等工序，在制作過(guò)程中冰激凌會(huì)出現(xiàn)膨脹的現(xiàn)象，而雪糕并不會(huì)加入這么多的材料只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾樣材料，通過(guò)冷凍變成的固體。

大部分的雪糕都是比較硬的，不能用勺子挖，需要牙齒稍微用力才能咬下來(lái)，而冰激凌屬于半流質(zhì)半固定的狀態(tài)，可以直接用勺子挖著吃，冰激凌是一種高脂肪高糖的食物，雪糕中的脂肪含量較低，糖分也相對(duì)較少一些，這兩種雖然都屬于冷飲類，但是在口感方面，冰淇淋會(huì)更好吃一些。

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