土坑酸菜的翻身仗結(jié)果怎樣

酸菜在我國的小餐飲方面一直都有大量的需求，尤其是在華容縣，從事芥菜產(chǎn)業(yè)的人員達到了14萬人。占到整個縣所有勞動人口的1/4。因為去年315晚會報道酸菜生產(chǎn)方面的工藝問題，尤其是衛(wèi)生問題。

在報道發(fā)出去之后，許多網(wǎng)友紛紛對于酸菜進行抵制。這也導(dǎo)致華容縣的酸菜產(chǎn)業(yè)受到了巨大的打擊。針對這個事情，不僅華容縣表現(xiàn)足夠的重視，連湖南省省委書記也多次作出批示，一定要吸取相關(guān)教訓(xùn)。盡量在今年打一個漂亮的翻身仗。

一年的時間已經(jīng)過去，根據(jù)相關(guān)方面的工作人員表示，在去年產(chǎn)業(yè)確實受到了較大的沖擊，許多客戶都都將訂單退回。即使已經(jīng)簽好訂單了，也紛紛遭遇退貨。尤其是客戶明確表示不再接受土坑腌制的酸菜。

為了改進工藝，華容縣方面針對酸菜的腌制方面進行了特殊的改進，根據(jù)調(diào)研之后，發(fā)現(xiàn)整個酸菜市場還是有非常大潛力的。本次遭受到重大的打擊，主要還是因為生產(chǎn)和衛(wèi)生問題。

因此縣里出面建設(shè)23個標(biāo)準(zhǔn)化腌制池，總投資超過了300萬。最大的容積達到了3000立方米，政府針對這些生產(chǎn)戶的補貼金額總計達到了120萬。記者在現(xiàn)場采訪看到，許多工人都穿著干凈的靴子，在池子當(dāng)中進行作業(yè)。整個池子非常干凈，工人正在向池子當(dāng)中放置薺菜和不停的撒鹽。

隨著工藝的改進，去年慘遭退貨的眾多廠家今年也紛紛緩了過來，根據(jù)廠家方面的表示，去年全部都遭到了退貨，承受了巨大的打擊。但是今年來看訂單根本不愁賣。相比于去年訂單的價格也進行了上漲，比去年平均上漲了100元左右。