包粽子的葉子有哪幾種可以包（包粽子的葉子有哪幾種）

大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下。包粽子的葉子有哪幾種可以包，包粽子的葉子有哪幾種很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

　　一般情況下，包粽子的葉子要提前用水煮一下，這樣才會(huì)去除青澀的味道，讓葉子變得更軟一點(diǎn)，更方便包粽子。下面讓我們具體來(lái)看看吧！

　　粽子是端午節(jié)最主要的食物之一，粽子古時(shí)稱角黍，由粽葉包裹糯米或別的輔料煮制而成，粽子葉的鮮香也進(jìn)入糯米中，軟糯甜美、雅俗共賞。在鄉(xiāng)村生活中糯米不缺，缺的是粽子葉，農(nóng)人通常選用特定的幾種葉子來(lái)包裹粽子。

　　1、在洗粽葉時(shí)用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更干凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會(huì)很大，不好洗。

　　2、將洗好的粽葉和粽繩放進(jìn)煮開的水里浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過(guò)的干粽葉更好包，浸泡過(guò)的粽繩更加柔韌，綁起來(lái)不容易斷。

　　1、買來(lái)的粽葉首先要新鮮啊。

　　2、把粽葉洗凈，表面沾水，不要擦干。

　　3、找個(gè)大點(diǎn)袋子，把粽葉都盤起來(lái)，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。

　　4、扎緊袋子，然后把放有粽葉的袋子放進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏室，注意一定要是冷凍的那個(gè)!

　　5、隔夜把袋子拿出來(lái)(這時(shí)粽子也都凍上了)，把他們拿出來(lái)，把冷凍的葉子們放在盆里自動(dòng)解化。

　　6、水化的差不多了，嘿嘿，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費(fèi)時(shí)的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!

　　1、將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過(guò)夜。新鮮粽葉則不需泡過(guò)夜。

　　2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來(lái)清洗，但力度切勿過(guò)大，以免損壞。

　　3、往鍋里加適量清水，大火燒開。

　　4、將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。

　　提示：如果粽葉較多，可以在煮燙時(shí)用筷子適當(dāng)翻動(dòng)一下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。

　　5、將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝干水分即可。

　　以上就是新鮮的粽子葉的處理方法了，新鮮的粽子葉無(wú)法浸泡太久，所以相對(duì)干粽子葉來(lái)說(shuō)是比較好處理的，見意大家最好購(gòu)買新鮮的粽子葉用起來(lái)最方便。

　　粽葉分兩種，一是葦葉（蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水里。莖中空，可造紙、編席等。根莖可入藥），另一種是箬葉（Indicalamus Leaf）,箬竹屬（l.NaKai）中的闊葉箬竹（l.latifolius）的葉片，主要分布于長(zhǎng)江以南各省丘陵地區(qū)。粽葉一些生長(zhǎng)在陸地（箬葉），一些生長(zhǎng)在水里（葦葉）在我國(guó)南方大部分一直用箬葉包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。

　　生長(zhǎng)在廣袤的叢山峻嶺中，根系發(fā)達(dá)，生命力強(qiáng)，不僅是一種很好的水土保護(hù)植被，而且還是一種取之不竭的財(cái)富，是山區(qū)百姓的“ 綠色銀行”，面積達(dá)20萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)8000噸。它含有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺。它不僅能用于包粽子，還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用于編制器皿、做盒飯盒和剪成各種形狀。粽葉，天然生長(zhǎng)，無(wú)毒害，無(wú)污染，并且年年可采，季季可收，做為食品包裝，具備無(wú)污染和使用的“一次性”。因此，被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。

　　《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治**、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來(lái)研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果?！吨兴幋笤~典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫，治**、小便不利、喉痹、癰腫等功用。

　　中國(guó)粽子最普遍采用的粽葉。因粽子發(fā)源于湖北湖南，湖北湖南的洞庭湖、洪湖一帶的蘆葦最為正宗。蘆葦，多年水生或濕生的高大禾草，葉鞘圓筒形，無(wú)毛或有細(xì)毛。

　　功效：蘆葦葉有清熱、生津、除煩的功效。

　　荷葉為睡蓮科植物蓮的葉，多年生水生草本，生于水澤、池塘、湖沼或水田內(nèi)，野生或栽培。質(zhì)脆，易破碎。微有清香氣，味微苦。

　　功效：荷葉有止血、止瀉、解暑、清熱、助脾開胃的功效。

　　別名：甜竹、大頭典竹、大頭竹、甜竹、吊絲甜竹、青甜竹、大葉烏竹、馬竹等。禾本科植物。葉片長(zhǎng)橢圓狀披針形。

　　功效：麻竹葉有清熱除煩、通利小便的功效。

　　箬竹，為禾本科竹類植物。該種取自我國(guó)出口的茶葉簍子中的竹葉而定名發(fā)表的，葉片大型。葉片多用以襯墊茶簍或裝作各種防雨用品，亦可包裹粽子。

　　功效：箬竹對(duì)癌癥特有的惡液質(zhì)具有防治功效。

　　一葉蘭屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，別名蜘蛛抱蛋、箬葉，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長(zhǎng)出，一柄一葉，帶有挺直修長(zhǎng)葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭，又名蜘蛛抱蛋。

　　功效：中醫(yī)以根狀莖成分入藥，是應(yīng)用非常廣泛的藥材。四季可采，曬干或鮮用。能活血散瘀，補(bǔ)虛止咳。有助于治跌打損傷，風(fēng)濕筋骨痛，腰痛，肺虛咳嗽，咯血功效。

　　竹柏，常綠喬木，高20－30米，胸50－70米；樹干通直，樹皮褐色，平滑，薄片狀脫落，質(zhì)地厚，革質(zhì)無(wú)中脈因其葉似竹葉，而樹枝干如柏樹，故名竹柏。

　　功效：具有止血、接骨功效。

　　桃屬草本，高2－3米。單葉，互生，具短葉柄，葉舌2裂，外被棕色毛；葉片披針形，兩端漸尖形，葉綠被毛，下表面中肋被毛。它原產(chǎn)于印度及中國(guó)南方各省，喜溫暖、濕潤(rùn)、半蔭的環(huán)境。

　　功效：有“益顏色”、“消腫滿”、“利大小便”的功效，能去痰、消積、通經(jīng)、治療水腫。

　　櫓罟，灌木或小喬木，直立，分枝多，具氣生支柱根。葉聚集于枝頂，革質(zhì)，線狀披針形。別名露兜子、竻波羅、假菠蘿、山波羅、野菠蘿、路兜勒、龍般竻、朗古、竻角、蘆劍、榮蘭、林投、林茶等。

　　功效：具有補(bǔ)脾胃，固元?dú)?，制伏亢?yáng)，扶持衰土，壯精神，益血，寬痞，消痰，解酒毒，止酒后發(fā)渴，利頭目，開心益志等功效。雷州人多習(xí)慣摘取櫓罟葉去刺，代替粽葉編織成鴨母、筆架、鍋蓋、橄欖、枕頭之形粽子（俗稱“餃侖”）。

　　又名紅花樹、臭油林、野米辣，擦樹。蕓香科喬木。高達(dá)20米，枝近于無(wú)毛。單數(shù)羽狀復(fù)葉對(duì)生，卵形至長(zhǎng)圓形，秋冬氣溫漸冷，日夜溫差大，葉片由綠變黃，再由黃變紅，非常美麗。

　　功效：楝葉吳茱萸具有健胃、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛、消腫等功效。

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