粽子葉怎么泡好用（粽子葉要泡多久）

大家好，綜合小編來為大家講解下。粽子葉怎么泡好用，粽子葉要泡多久很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

　　包粽子的葉子大家在用之前一般會泡一下，一方面是可以去除葉子的味道，還可以讓葉子更軟。那么，粽子葉怎么泡好用？粽子葉要泡多久？快來了解看看吧。

　　粽子葉要泡多久？

　　新鮮的葉子用鹽水煮一下就行，一是除菌效果,二是之后便于包粽子。大概煮半個小時;買干的葉子那就泡開后，用開水燙燙瀝干了再用;因為干的粽子葉組織比較脆，容易斷和碎，不好包。所以泡水增加韌性，這樣才會好包。新鮮的葉子的話，會帶有葉子本來的味道，很好吃哦!

　　粽子的包法：

　　1、先把粽葉放水里煮軟、洗凈待用。把肉洗凈，把瘦肉用刀背拍一下，切成小塊，特別是肥肉，要切得更小(這是關(guān)鍵的一步，而不是通常切成一大塊，也不要瘦的全瘦，肥的全肥)。把肉用鹽拌一下,然后放入糖、醬油、黃酒、味精腌數(shù)小時，讓肉有味。待用。

　　2、把米洗凈，濾水。準(zhǔn)備好繩(有條件的可以用粽樹上的葉子，撕成條，結(jié)成團(tuán)在水里煮一下待用。這比一般的線有香味，更好)然后可以開始包。

　　吃粽子禁忌人群：

　　1、心血管病患者

　　肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。

　　2、胃腸道病患者

　　糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負(fù)擔(dān)。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

　　3、糖尿病患者

　　粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖攪拌，如果不加節(jié)制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒癥狀。

　　4、老人和兒童

　　粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童的腸胃功能交叉，如過量進(jìn)食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　5、空腹的人不能吃

　　如果是普通人，也不能空腹食用粽子。有些人把粽子當(dāng)早餐或者夜宵吃，這樣糯米會在胃里停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。還有些人喜歡把粽子放在冰箱里一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來后，充分加熱變軟后再吃。

　　包粽子的葉子大家在用之前一般會泡一下，一方面是可以去除葉子的味道，還可以讓葉子更軟。那么，粽子葉怎么泡好用？粽子葉要泡多久？快來了解看看吧。

　　粽子葉要泡多久？

　　新鮮的葉子用鹽水煮一下就行，一是除菌效果,二是之后便于包粽子。大概煮半個小時;買干的葉子那就泡開后，用開水燙燙瀝干了再用;因為干的粽子葉組織比較脆，容易斷和碎，不好包。所以泡水增加韌性，這樣才會好包。新鮮的葉子的話，會帶有葉子本來的味道，很好吃哦!

　　粽子的包法：

　　1、先把粽葉放水里煮軟、洗凈待用。把肉洗凈，把瘦肉用刀背拍一下，切成小塊，特別是肥肉，要切得更小(這是關(guān)鍵的一步，而不是通常切成一大塊，也不要瘦的全瘦，肥的全肥)。把肉用鹽拌一下,然后放入糖、醬油、黃酒、味精腌數(shù)小時，讓肉有味。待用。

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