為什么煮出來的綠豆湯有紅色的也有綠色的（螞蟻莊園5月10日答案）

2022-06-09 15:00:00 編輯：東方健飛來源：

導(dǎo)讀大家好，綜合小編來為大家講解下。為什么煮出來的綠豆湯有紅色的也有綠色的，螞蟻莊園5月10日答案很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧

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　　付寶螞蟻莊園5月10日最新答案大全

　　題目一：為什么煮出來的綠豆湯，有紅色的也有綠色的?

　　A.水質(zhì)等條件不同

　　B.假綠豆導(dǎo)致變紅

　　答案：水質(zhì)等條件不同

　　解析：

　　綠豆湯煮成紅色的原因主要有兩點：

　　一是綠豆皮中含多酚類物質(zhì)，在熬煮的過程中，溶解到湯中，遇到氧氣會被氧化，從而變色。

　　二是我國北方有些地區(qū)自來水呈堿性且含離子，降低了多酚類物質(zhì)的抗氧化活性，加速其氧化過程致使其變紅。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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