洛陽最出名的美食街在哪兒（盤點老城十字街特色美食）

大家好，綜合小編來為大家講解下。洛陽最出名的美食街在哪兒，盤點老城十字街特色美食很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

　　洛陽也算是一個新興起的旅游城市，洛陽這個城市有著豐厚的文化底蘊，每年四月份到洛陽旅游，不僅能賞到美麗的牡丹花，還能欣賞到其他的美景，同時洛陽的美食也是一絕。那么，洛陽最出名的名美食街在哪兒里？這些有哪些特色美食？

　　十字街自古就是商人云集之地，也是洛陽重要的商業(yè)街區(qū)，這里現(xiàn)在更是洛陽小吃的匯集之地。一眼望不到頭的各種攤位，游客眾多十分熱鬧?？梢云穱L各種特色小吃，尤其是洛陽地道的不翻湯、丸子湯、和眾多的水席店，基本上味道都很好，價格不貴，最能吃出洛陽味。夜幕下紅燈籠高掛，走在青石板路上，體驗一下老城古韻，熱鬧之余別有一番味道。這簡直是美食聚集地，對美食客來說簡直是最好的地方。

　　1、不翻湯

　　洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。其味道純正、酸辣適口、油而不膩的特點，極具當?shù)靥厣?，很受老百姓的喜愛。制作方法是用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個就熟,所以就叫“不翻”。這個湯吃到嘴里時,“不翻”軟綿不化,有豆香，是洛陽本地人吃夜宵的首選。它的特點是味道純正、酸辣利口、油而不膩。高記清香園的不翻湯味道非常正宗，每天這家店的門口都會排很長的隊，人氣很旺。焦炸丸子、羊肉、海帶、木耳、粉絲、紫菜、韭菜等加上熬好的豬骨湯滿滿的一碗，酸辣利口，油而不膩，嚼著餅，吃起來很香很痛快，尤其是寒冷天氣來一碗喝完暖暖的。點菜上菜很快，但店面較舊，環(huán)境也一般，介意的妹子勿來。

　　2、漿面條

　　漿面條是起源于河南省洛陽市，當時是以豌豆?jié){面條著稱，歷史悠久。據(jù)傳在明朝正德年間，該縣一個姓史的人開了個飯店，生意很興隆。有一年小麥歉收，豌豆豐收，飯店天天賣豌豆面飯，一時生意蕭條。一天，京城一位欽差大臣帶隨從路過此店吃飯，店主因無上等米菜下鍋急得團團轉(zhuǎn)。當他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面條時，急中生智，用椒葉、藿香等作作料，用豌豆?jié){作湯下入面條，做了一鍋豌豆?jié){面條。欽差大臣吃后十分滿意。此后店主便新增了漿面條這一食譜，小店生意又興旺起來，從此，這漿面條便成了河南的一道名吃。粉漿面條是洛陽特色小吃，2007年被河南省商務(wù)廳命名為河南十大傳統(tǒng)名小吃之一，粉漿面條所用的粉漿是制作綠豆淀粉過濾出來的漿水，經(jīng)自然發(fā)酵至有酸腐味道，用來制作面條，這個粉漿也就是北京人稱之為“豆汁兒”的東西，喜歡的人稱之為美味，不喜歡這個味道的人看見就躲著走。

　　洛陽也算是一個新興起的旅游城市，洛陽這個城市有著豐厚的文化底蘊，每年四月份到洛陽旅游，不僅能賞到美麗的牡丹花，還能欣賞到其他的美景，同時洛陽的美食也是一絕。那么，洛陽最出名的名美食街在哪兒里？這些有哪些特色美食？

　　十字街自古就是商人云集之地，也是洛陽重要的商業(yè)街區(qū)，這里現(xiàn)在更是洛陽小吃的匯集之地。一眼望不到頭的各種攤位，游客眾多十分熱鬧?？梢云穱L各種特色小吃，尤其是洛陽地道的不翻湯、丸子湯、和眾多的水席店，基本上味道都很好，價格不貴，最能吃出洛陽味。夜幕下紅燈籠高掛，走在青石板路上，體驗一下老城古韻，熱鬧之余別有一番味道。這簡直是美食聚集地，對美食客來說簡直是最好的地方。

　　3、洛陽水席

　　洛陽水席是河南洛陽一帶特有的漢族傳統(tǒng)名宴，屬于豫菜系。洛陽水席始于唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。之所以稱為水席，一是它的每道菜都離不開湯湯水水，二是一道道地上，吃一道換一道，仿佛行云流水一般，故稱水席。洛陽水席有兩個含義：第一個是全部熱菜皆有湯－湯湯水水；第二個是熱菜洛陽水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。 洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。所謂水席，就是所有的菜都在湯里，個人吃還是不太習(xí)慣的。不過既然要來洛陽的話，這一定是要吃的。

　　4、洛陽牛肉湯

　　洛陽牛肉湯是一道當?shù)睾苡刑厣拿朗?，屬于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，并且每個湯館的生意都很紅火。全國最正宗的牛肉湯也是在洛陽這座古老的城市里。湯館的門面一般不大，不管湯館的名氣有多大，最多的門面也就是兩三間，平民化，大眾化，正是洛陽湯能夠長期火爆不衰的真正原因。雖然門面不大而且破舊，但是旅客還是絡(luò)繹不絕。

　　5、洛陽燕菜

　　主料有白蘿卜、海參、 魷魚、雞肉。被列為洛陽水席中的首菜。洛陽是有名的牡丹之城，人們將牡丹和燕菜結(jié)合起來，做成菜系構(gòu)成了獨具風(fēng)味的洛陽特色。洛陽水席有高中低檔之分，可以根據(jù)自己的經(jīng)濟水平挑選菜系，所以牡丹燕菜也有很多種的做法，輔料也大相徑庭。

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