朗姆酒度數(shù)最高的（朗姆酒度數(shù)高嗎）

2022-06-16 11:55:07 編輯：歐洋勤來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下。朗姆酒度數(shù)最高的，朗姆酒度數(shù)高嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、朗姆酒由甘蔗及其副產(chǎn)品

大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下。朗姆酒度數(shù)最高的，朗姆酒度數(shù)高嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、朗姆酒由甘蔗及其副產(chǎn)品蒸餾而成，因含糖量高，又被稱為“糖酒”。酒精含量很高通常在。朗姆酒沒(méi)有嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

2、朗姆酒釀造技術(shù)朗姆酒是以甘蔗或制糖工業(yè)副產(chǎn)品糖蜜榨成的甘蔗汁為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的蒸餾酒。因其原料與糖關(guān)系密切，故又稱“糖酒”。朗姆酒的酒精含量一般在-之間，根據(jù)釀造工藝的不同，白酒有無(wú)色、琥珀色和棕色。甘蔗汁原料適用于釀造濃香型朗姆酒，甘蔗汁經(jīng)真空濃縮蒸發(fā)水分后，可得到粘稠的糖漿，用于釀造濃香型朗姆酒。它是糖蜜制糖工業(yè)的副產(chǎn)品，是一種粘稠的深棕色半流體。其成分因原料和加工條件而異，主要成分可發(fā)酵糖(主要是蔗糖)，是釀造朗姆酒的理想原料。糖蜜不能直接用于發(fā)酵，發(fā)酵前需要預(yù)處理。首先，糖蜜中的膠體物質(zhì)，特別是硫酸鈣，應(yīng)通過(guò)澄清去除。糖蜜澄清后需要用水稀釋成含糖量為/升的低濃度溶液。

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