卡拉膠是什么東西做的（卡拉膠是什么）

2022-06-03 17:15:10 編輯：浦生萍來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下?？ɡz是什么東西做的，卡拉膠是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、卡拉膠(卡拉膠)又稱明

大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下?？ɡz是什么東西做的，卡拉膠是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、卡拉膠(卡拉膠)又稱明膠、明膠、卡拉膠、卡拉膠，是從紅藻海藻如明膠、明膠、卡拉膠中提取的親水膠體。

2、其化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖和脫水半乳糖組成的多糖硫酸酯的鈣、鉀、鈉和銨鹽。由于硫酸鹽的結(jié)合形式不同，可分為K型()、I型(Iota)和L型()。

3、廣泛用于制作果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、湯類食品、冷食等。

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