焯水是開水還是冷水（焯水是什么意思用冷水還是熱水）

2022-06-02 15:45:08 編輯：舒曉樹來源：

導(dǎo)讀大家好，綜合小編來為大家講解下。焯水是開水還是冷水，焯水是什么意思用冷水還是熱水很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、天氣

大家好，綜合小編來為大家講解下。焯水是開水還是冷水，焯水是什么意思用冷水還是熱水很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、天氣熱，很多朋友喜歡做涼拌蔬菜。

2、做涼拌菜時(shí)，通常需要將一些食材焯一下再做涼拌菜。

3、此外，在加工一些肉類和禽類食品時(shí)，也需要進(jìn)行熱燙。

4、那么燙是指用冷水還是熱水呢？焯水是將加工好的食材放入沸水鍋中，加熱至半熟或全熟狀態(tài)，再進(jìn)一步蒸煮或調(diào)味。

5、一般菜用開水，肉用冷水。

6、熱燙是烹飪中常見的過程。

7、焯水可以去除蔬菜異味或草酸，肉潛水可以去除血漬和異味。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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