2斤面粉要多少克酵母（2斤面粉要多少克酵母）

2022-06-04 10:55:04 編輯：孔功文來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，小安來(lái)為大家講解下。2斤面粉要多少克酵母，2斤面粉要多少克酵母很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、二斤面粉可以加酵母

大家好，小安來(lái)為大家講解下。2斤面粉要多少克酵母，2斤面粉要多少克酵母很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、二斤面粉可以加酵母，但用量要看面團(tuán)發(fā)酵的程度，要用一點(diǎn)水。如果是面粉，加入高活性干酵母即可。小蘇打粉的添加是發(fā)酵后使用的，一定要注意高活性干酵母的量，不能太多，否則口感不好。

2、如果是做中式面食，比如白饅頭、蔥花卷、豆沙包子、糖三角、肉包子等。每種/低筋面粉的標(biāo)準(zhǔn)配比為：酵母粉、泡打粉、白糖、清水/溫水冬天冷水，在最初的面團(tuán)制作時(shí)間，第二個(gè)醒發(fā)鐘/醒發(fā)溫度之間。

3、在一定的溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酵母的發(fā)酵速度和產(chǎn)氣量也增加，但最大不應(yīng)超過(guò)-。如果用快速生產(chǎn)法則，就不要超過(guò)，因?yàn)槌^(guò)這個(gè)溫度，發(fā)酵太快，面團(tuán)不能完全成熟，保氣能力差，影響最終產(chǎn)品的品質(zhì)。

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