一碗30元的網(wǎng)紅面館已經(jīng)賣不動了

近日，紅極一時的面館新貴大多都開始走下坡路了，輕則放緩開店的速度，重則直接關(guān)店跑路。各種裝修精美的網(wǎng)紅面館現(xiàn)如今沒了資本輸血之后，不得不開始選擇自我造血，之所以出現(xiàn)這種情況，很大的原因是由于這些面館的面售價太貴了，一碗面要價30元。如果選個套餐的話至少花五六十元，而且很多網(wǎng)友對這些面館的評價都是不好吃。

根據(jù)窄門餐眼的數(shù)據(jù)顯示，和府撈面在2021年新開門店為114家，2022年新開門店卻只有72家，目前全國門店總量為507家，距離此前設(shè)置的千店目標(biāo)還相差甚遠(yuǎn)。張拉拉雖然在2021年年底就已經(jīng)喊出全國累計簽約100家門店的口號，但是經(jīng)過拓店之后，當(dāng)前的門店總量卻只有97家，新開門店的速遠(yuǎn)遠(yuǎn)比步不上閉店的速度。

眾多面館新貴當(dāng)中最慘的則是五爺拌面，與其他品牌的高端定位不同，五爺拌面可以稱得上一位特殊的選手，主打的是下沉市場，巔峰的時候一年開店超過600家。但是瘋狂擴(kuò)張的背后卻也蘊含著驚人的閉店率，在此前面館行業(yè)大紅大紫的時候，不乏明星資本的涌入，但是僅僅過去一年多的時間，面館賽道就已經(jīng)大不如從前。

其實在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢頭好的時候，很多問題都是能夠被經(jīng)濟(jì)向好的趨勢給掩蓋，當(dāng)經(jīng)濟(jì)運行速度逐漸放緩，經(jīng)濟(jì)泡沫的潮水開始退去時，大家才知道究竟誰才是在浪潮當(dāng)中裸泳的。很多網(wǎng)友現(xiàn)在連15塊錢一碗的面都覺得貴，那么這些面館一碗面售價30就顯得更加的離譜，既然十塊錢都可以吃飽為什么還要吃你30的。更多的網(wǎng)友則是在網(wǎng)上建議稱，不建議大家吃這么貴的面，一碗面而已，自己在家煮就可以了。