秦含章去世（揭酒界泰斗秦含章生平）

大家好，綜合小編來為大家講解下。秦含章去世，揭酒界泰斗秦含章生平很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

秦含章去世揭酒界泰斗秦含章生平

　　8月15日，北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司發(fā)布消息稱，秦含章先生因病醫(yī)治無效，于2019年8月15日13時22分在北京逝世，享年112歲。

　　北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司稱，秦含章的逝世，是中國食品發(fā)酵行業(yè)、酒行業(yè)、科研行業(yè)的重大損失，“我們從此失去了引領(lǐng)酒業(yè)發(fā)展的精神豐碑！失去了一位尊重科學(xué)，敬畏傳統(tǒng)的酒界泰斗！失去了一位值得所有懷揣匠心精神的匠人尊敬的可親可愛的親人。”

　　據(jù)介紹，秦含章是中國食品界、酒界共奉的“一代宗師、酒界泰斗”、“酒圣”，他是新中國食品科學(xué)技術(shù)和工業(yè)與釀造技術(shù)的拓荒者、學(xué)術(shù)帶頭人，是著名食品工業(yè)科學(xué)家和工程技術(shù)專家，是中國食品與發(fā)酵工業(yè)奠基人，是中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院的創(chuàng)始人。中國食品工業(yè)專業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長，中國工程院院士候選人評審委員會委員。

　　根據(jù)北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司披露的信息，秦含章1908年2月出生，江蘇無錫人。1931年，畢業(yè)于上海勞動大學(xué)農(nóng)學(xué)院，1935年畢業(yè)于比利時國立圣布律高等農(nóng)學(xué)院，1936年在德國柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院專修啤酒工業(yè)。

　　1936年9月回國，歷任復(fù)旦大學(xué)、西南聯(lián)合大學(xué)、中央大學(xué)、江南大學(xué)教授。1950年參加九三學(xué)社，時任社中央顧問及參議，同年擔(dān)任中央人民政府食品工業(yè)部參事、輕工業(yè)部參事。

　　曾任第一輕工業(yè)部、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所所長，中國輕工協(xié)、中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長，并獲得“國家突出貢獻(xiàn)專家”光榮稱號。

　　1955年，秦含章奉命兩度到青島啤酒廠研究啤酒裝瓶后的混濁問題，并研究試制“配制啤酒”，1960年，秦含章調(diào)任國務(wù)院第一輕工業(yè)部發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所所長。

秦含章去世揭酒界泰斗秦含章生平

　　8月15日，北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司發(fā)布消息稱，秦含章先生因病醫(yī)治無效，于2019年8月15日13時22分在北京逝世，享年112歲。

　　北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司稱，秦含章的逝世，是中國食品發(fā)酵行業(yè)、酒行業(yè)、科研行業(yè)的重大損失，“我們從此失去了引領(lǐng)酒業(yè)發(fā)展的精神豐碑！失去了一位尊重科學(xué)，敬畏傳統(tǒng)的酒界泰斗！失去了一位值得所有懷揣匠心精神的匠人尊敬的可親可愛的親人。”

　　據(jù)介紹，秦含章是中國食品界、酒界共奉的“一代宗師、酒界泰斗”、“酒圣”，他是新中國食品科學(xué)技術(shù)和工業(yè)與釀造技術(shù)的拓荒者、學(xué)術(shù)帶頭人，是著名食品工業(yè)科學(xué)家和工程技術(shù)專家，是中國食品與發(fā)酵工業(yè)奠基人，是中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院的創(chuàng)始人。中國食品工業(yè)專業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長，中國工程院院士候選人評審委員會委員。

　　根據(jù)北京秦含章酒業(yè)銷售有限公司披露的信息，秦含章1908年2月出生，江蘇無錫人。1931年，畢業(yè)于上海勞動大學(xué)農(nóng)學(xué)院，1935年畢業(yè)于比利時國立圣布律高等農(nóng)學(xué)院，1936年在德國柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院專修啤酒工業(yè)。

　　1964年2月-1965年5月，秦含章主持了科學(xué)試點(diǎn)項(xiàng)目“汾酒試點(diǎn)”，第一次系統(tǒng)地揭示出白酒的奧秘，使汾酒完成了從“傳統(tǒng)釀造工藝”向“現(xiàn)代釀酒工業(yè)”的巨大轉(zhuǎn)變。行業(yè)內(nèi)對酒的分析達(dá)到了分子水平，試點(diǎn)成果1978年獲得了全國科學(xué)大會重大成果獎。

　　1964年，方心芳與秦含章主持并參與了茅臺酒的研究科技試點(diǎn)組，按照茅臺酒的生產(chǎn)周期，分兩期開展了科技試點(diǎn)研究。

　　2007年，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院授予“終身成就獎”。

　　秦含章在專業(yè)領(lǐng)域的科研報告、論文和著作有40多部，將近6000萬字。

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