2017年大雪是幾月幾號(hào)（大雪節(jié)氣有哪些習(xí)俗）

大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下。2017年大雪是幾月幾號(hào)，大雪節(jié)氣有哪些習(xí)俗很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

　　四海網(wǎng)：24節(jié)氣的大雪即將來(lái)襲，作為冬季的第三個(gè)節(jié)氣，大雪標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始，天氣會(huì)變的更加寒冷，也預(yù)示著降雪量將增大，你知道大雪是幾月幾號(hào)嗎?大雪有哪些習(xí)俗呢?下面我們一起來(lái)看看吧!

　　一、大雪三侯，2017年大雪時(shí)間

　　鹖鴠不鳴：因天氣寒冷，寒號(hào)鳥(niǎo)也不再嗚叫了。

　　虎始交：老虎開(kāi)始有求偶行為。

　　荔挺出：“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽。

　　2017年大雪時(shí)間：12月7日06：32：35，農(nóng)歷2017年十月(大)二十

　　大雪的習(xí)俗

　　1、大雪腌肉

　　大雪節(jié)氣風(fēng)俗之一就是腌肉。老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。中國(guó)吃網(wǎng)提醒，大雪腌肉的由來(lái)是：相傳中國(guó)古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長(zhǎng)尖角，兇猛異常。“年”長(zhǎng)年深居海底，每到除夕，都會(huì)爬上岸來(lái)傷人。人們?yōu)榱硕惚軅?，每到年底，就足不出?hù)。因此，在“年”出來(lái)前，就必須儲(chǔ)備很多食物。肉、魚(yú)、雞、鴨等肉食品無(wú)法久存，人們就想出了把這些肉食品腌制存放的方法。而對(duì)于新鮮的菜，人們就用風(fēng)干的辦法。

　　大雪節(jié)氣一到，家家戶(hù)戶(hù)忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，之后用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

　　“腌肉”是指用食鹽腌制的，又被稱(chēng)為漬肉、鹽肉、臘肉。腌肉是大眾化的食品，肉品加入食鹽可使鮮肉中水分析出，肉局部脫水，因此會(huì)導(dǎo)致部分水溶性維生素如B族維生素的丟失，同時(shí)無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)也有一定程度的損失。腌肉由于貯存不當(dāng)，脂肪組織可在空氣、陽(yáng)光等因素的作用下，發(fā)生水解和不飽和脂肪酸的自身氧化，甚至發(fā)生酸敗，致使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

　　盡管如此，由于肉品腌制具有加工簡(jiǎn)單、費(fèi)用低，腌肉又具有一定的味美可口風(fēng)味等特點(diǎn)，腌肉又通過(guò)向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時(shí)高滲環(huán)境也可減少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，從而達(dá)到食品保藏的目的，延長(zhǎng)保存，深受歡迎。

　　四海網(wǎng)：24節(jié)氣的大雪即將來(lái)襲，作為冬季的第三個(gè)節(jié)氣，大雪標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始，天氣會(huì)變的更加寒冷，也預(yù)示著降雪量將增大，你知道大雪是幾月幾號(hào)嗎?大雪有哪些習(xí)俗呢?下面我們一起來(lái)看看吧!

　　一、大雪三侯，2017年大雪時(shí)間

　　鹖鴠不鳴：因天氣寒冷，寒號(hào)鳥(niǎo)也不再嗚叫了。

　　虎始交：老虎開(kāi)始有求偶行為。

　　荔挺出：“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽。

　　2017年大雪時(shí)間：12月7日06：32：35，農(nóng)歷2017年十月(大)二十

　　香腸最好挑前腿肉，切成塊狀，根據(jù)自己家的口味加上鹽、糖、姜末、蔥末及少許五香粉，準(zhǔn)備好這些原材料后送到菜場(chǎng)請(qǐng)人加工即可。很多人家在灌好香腸之后都會(huì)掛在竹竿上晾曬，也可以用縫衣服的針戳很多小孔，讓香腸縮短風(fēng)干的時(shí)間。

　　2、吃雪菜煮湯

　　大雪節(jié)氣前后，不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專(zhuān)家介紹，雪菜又叫雪里蕻，屬于性溫，味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C，有助于增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。此外，雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。相對(duì)于大家習(xí)慣食用的腌制雪菜而言，天寒時(shí)節(jié)不妨來(lái)碗雪菜湯。

　　3、吃蘿卜圓子

　　用蘿卜加工成的蘿卜圓子，多年來(lái)一直風(fēng)靡老城南一帶。那時(shí)在菜場(chǎng)或街頭，都有賣(mài)蘿卜作原料制成的蘿卜圓子，這是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃點(diǎn)心的習(xí)慣，圍坐在攤子前，攤主在煮沸的水中舀出幾個(gè)圓子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香無(wú)比，吃起來(lái)有滋有味?，F(xiàn)在雖然各種點(diǎn)心和快餐品種繁多，但金陵小吃的魅力仍在，而具有地道土特產(chǎn)風(fēng)味的蘿卜圓子，也一定會(huì)重新散發(fā)出醉人的清香。

　　4、喝紅薯粥

　　大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣，時(shí)間是公歷每年的12月7日或8日。大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門(mén)，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口，有健脾養(yǎng)胃，還是一種很好的減肥食品。

　　5、自制腌肉

　　老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶(hù)戶(hù)忙著腌制“咸貨”。 “小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪節(jié)氣天氣寒冷，在不易保鮮的古代，人們發(fā)現(xiàn)此時(shí)腌制肉類(lèi)食品不易變質(zhì)，于是大雪節(jié)氣一到，家家戶(hù)戶(hù)就忙著腌制咸肉，以迎接新年。受此習(xí)俗影響，大雪節(jié)氣前后，肉類(lèi)食品價(jià)格常會(huì)有小幅上漲。

　　6、觀賞封河

　　“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫(huà)。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。大雪節(jié)氣，北方地區(qū)已經(jīng)是銀裝素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球，是年輕人最喜愛(ài)的戶(hù)外活動(dòng)。提醒公眾大雪節(jié)氣到來(lái)加強(qiáng)自我防護(hù)。因天氣寒冷，外出時(shí)宜穿厚羽絨服等御寒服裝。

　　7、捕獲烏魚(yú)招待賓客

　　適逢落花生的采收期，也是捕獲烏魚(yú)的好時(shí)節(jié)。俗諺：小雪小到，大雪大到，是指從小雪時(shí)節(jié)，烏魚(yú)群就慢慢進(jìn)入臺(tái)灣海峽，到了大雪時(shí)節(jié)因?yàn)樘鞖庠絹?lái)越冷，烏魚(yú)沿水溫線(xiàn)向南回流，匯集的烏魚(yú)群也越來(lái)越多，整個(gè)臺(tái)灣西部沿海都可以捕獲烏魚(yú)，產(chǎn)量非常高。烏魚(yú)常被當(dāng)做上等佳肴來(lái)招待賓客。

　　8、紅黏粥

　　大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門(mén)，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

　　粥可以和胃補(bǔ)脾，潤(rùn)養(yǎng)肺燥，是養(yǎng)生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養(yǎng)血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。

　　9、兌糖兒

　　“糖兒客，慢慢擔(dān)，小息兒跟著一大班。”每當(dāng)“大雪”節(jié)氣前后，溫州街頭就會(huì)出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場(chǎng)面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專(zhuān)門(mén)挑擔(dān)走街串巷的小商販，俗稱(chēng)“糖兒客”。

　　“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣(mài)糖。小孩常常被吸引，家長(zhǎng)便將家里的銅質(zhì)廢品、銅錢(qián)銅板之類(lèi)物件拿來(lái)跟“糖兒客”兌換飴糖。由于冬季食飴糖有滋補(bǔ)身體的好處，所以如今這“兌糖兒”也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。

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