嘗鮮謹慎 這些有毒植物與野菜類似

在春季，很多人都會喜歡去踏青，不過也有一部分人是去挖野菜的，在野外生長的這些野菜具有食用及藥用價值，不過并不是所有野菜都可以吃的，不要隨便“嘗鮮”，而且有些野菜并不像人們所理解的那樣，對健康有很多益處，也沒有明確的科學研究證明野生才能治病，如果挖到不認識的野菜，最好不要輕易嘗試，因為一些和野菜非常相似的植物是有毒的，人們在吃了之后會產生中毒的情況。

部分野菜有藥用價值

人們在野外挖到的馬齒莧具有很高的藥用價值，能清熱利濕，解毒消腫，消炎、利尿等，蕨菜也具有利尿的功效，同時也能祛風濕解熱，還經常被人們當做除蟲劑，苦菜有去火，消炎清肝明目，抗菌，去內熱的作用，還有在藥店也可以買到的蒲公英，蒲公英能去火消炎，涼血利咽，還有消除炎癥的功效，新鮮的蒲公英可以直接涼拌吃，但是每次吃的量不可過大，否則會引起拉肚子的情況。

其實大部分人挖野菜，并不是因為對身體有多好，而是因為其口感更加獨特，專家認為，不管是人工培育的野菜，還是市場銷售的，都是可以安全使用的，不過相對比來說，還是建議吃人工培育的蔬菜，因為野外生長的野菜中含有的草酸成分往往較高，容易在身體內形成結石。

專家提醒，挖野菜時一定要對野菜有著相當充分的認知，只要那些民間流傳下來被認為能吃的野菜，千萬不要和一些有毒的植物混淆，就比如在野外有一種植物和金銀花非常相似，叫鉤吻，若不慎食用，輕者引起中毒，重者引起死亡，還有和芹菜長得很相似的毛茛，補腎食用可引起劇烈的胃腸炎反應和中毒癥狀，因為很多植物都是有毒的，在挖的時候一定要謹慎。