豬腰是哪個(gè)部位圖解（豬腰是哪個(gè)部位）

2022-05-26 23:50:02 編輯：丁富雯來源：

導(dǎo)讀大家好，綜合小編來為大家講解下。豬腰是哪個(gè)部位圖解，豬腰是哪個(gè)部位很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、豬腰是豬腎，含有蛋白

大家好，綜合小編來為大家講解下。豬腰是哪個(gè)部位圖解，豬腰是哪個(gè)部位很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、豬腰是豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等。其實(shí)豬腰的腥味，大多是因?yàn)樨i腰里的白筋引起的。所以把豬的腰剖開后，小心翼翼地把白筋去掉，然后放在水里把血擠出來。此外，炒菜時(shí)加入姜、蔥也能去腥。

2、首先，在選擇腎臟時(shí)，要看它的顏色：新鮮的腎臟柔軟、有光澤、有彈性、淡紅色；新鮮的腎臟呈藍(lán)色，浸泡后呈白色，質(zhì)地柔軟，脹大而無彈性，并散發(fā)出一種特殊的氣味。其次，看它的表面有沒有血斑。如果是，那就是不正常。最后要注意是否比常見的豬里脊肉厚。如果又粗又大，要仔細(xì)觀察是否屬于紅腰肉。檢查方法是：用刀切開豬的腰部，看髓質(zhì)(紅色組織和白色肌腱之間)和皮質(zhì)是否模糊。如果是，那就是不正常，不要買。

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