蛋糕做起來(lái)沒有蓬松什么問題（蛋糕做起來(lái)沒有蓬松什么問題）

2021-11-28 13:40:25 編輯：令狐紀(jì)凝來(lái)源：

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大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索蛋糕做起來(lái)沒有蓬松什么問題，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于蛋糕做起來(lái)沒有蓬松什么問題大家一起來(lái)看看吧。

解答：

1、蛋糕是一種蓬松柔軟的食物，一些熱愛烘焙的人會(huì)在家里做蛋糕。

2、但是很多第一次做蛋糕的人都會(huì)遇到烤出來(lái)的蛋糕不蓬松的問題，那么為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？

3、蛋糕不蓬松的原因是蛋清沒有充分?jǐn)嚧颍部赡苁菙嚧蚝蟮牡扒逶诤罄m(xù)加工中出現(xiàn)了消泡問題，因?yàn)榈扒鍞嚧蚝髸?huì)包裹大量的空氣，所以蛋糕才能蓬松。

4、想要逃避這個(gè)問題，就要把蛋白打到中性起泡的程度，盡量用打蛋器把蛋白全部打出來(lái)。

5、同時(shí)，以后攪拌蛋清和面糊時(shí)，一定要用攪拌的方法，而不是畫一個(gè)圈。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會(huì)喜歡。

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