用酵母蒸饅頭要放堿嗎（酵母蒸饅頭還用放堿嗎）

2021-11-28 12:22:10 編輯：柯邦世來源：

導(dǎo)讀大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索酵母蒸饅頭還用放堿嗎，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于酵母蒸饅

大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索酵母蒸饅頭還用放堿嗎，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于酵母蒸饅頭還用放堿嗎大家一起來看看吧。

解答：

1、用酵母面團(tuán)做饅頭不需要特殊的堿，但是如果我們不小心讓面團(tuán)發(fā)酵太多，面團(tuán)會(huì)有很重的酸味，所以我們需要在面團(tuán)中加入堿來中和它的酸味。

2、用酵母做饅頭很簡(jiǎn)單。我們只需要將酵母在溫水中融化，然后將酵母水倒入面粉中攪拌均勻。我們也可以根據(jù)具體情況在面粉中加入更多的水，直到面粉變成絮狀。

3、然后把絮狀的面粉揉成光滑的面團(tuán)。這時(shí)，我們可以把它密封起來，放在溫暖的地方，直到它膨脹到原來的兩倍大。最后，取出面團(tuán)，揉成團(tuán)，排氣，切成丸，揉成團(tuán)，蒸熟。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會(huì)喜歡。

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