植物甾醇最簡單的檢測方法（植物甾醇是什么）

2022-06-18 15:40:14 編輯：宣宗榮來源：

導(dǎo)讀大家好，小安來為大家講解下。植物甾醇最簡單的檢測方法，植物甾醇是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、植物甾醇是以游離狀

大家好，小安來為大家講解下。植物甾醇最簡單的檢測方法，植物甾醇是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、植物甾醇是以游離狀態(tài)或與脂肪酸、糖類結(jié)合存在的功能性成分，廣泛存在于蔬菜、水果等植物的細胞膜中。

2、植物甾醇分為三類：甲基甾醇、甲基甾醇和-二甲基甾醇。甲基甾醇主要包括-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇。植物甾醇的結(jié)構(gòu)與動物甾醇基本相似，不同的是c-連接甲基的數(shù)量和c-側(cè)鏈的不同。正是這些側(cè)鏈的細微差別，使其具有不同的生理功能。

3、植物甾醇是植物油和脂肪的不皂化物。在工業(yè)上，它是從大豆和油菜籽的殘渣中生產(chǎn)維生素E的副產(chǎn)品，或者是從米糠油生產(chǎn)中提取和精煉的不皂化物的產(chǎn)品。

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