正宗紅燒鴨子（正宗紅燒鴨子的做法）

2022-06-17 10:25:07 編輯：懷璐以來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，小安來(lái)為大家講解下。正宗紅燒鴨子，正宗紅燒鴨子的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、鴨子洗凈后，切塊焯水。打開

大家好，小安來(lái)為大家講解下。正宗紅燒鴨子，正宗紅燒鴨子的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、鴨子洗凈后，切塊焯水。打開后，清理干凈。

2、用冷水洗鴨子。上面有一點(diǎn)血沫。然后晾干水分備用。

3、加入蔥、蔥、姜、蒜，炒香。

4、姜、辣椒、蔥等食材在鍋里爆炒。加入鴨肉，翻炒，加糖，普通白糖都可以。

5、加入生抽、老抽、鹽、米酒。一般料酒啤酒都可以。反正都是魚腥味和鮮味。

6、翻炒均勻，加入開水。一定要加開水。沒有冷水。變成砂鍋燉。大概就是淹死鴨肉吧。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉。嫩鴨肉可以適當(dāng)減少燉的時(shí)間。老鴨要燉到酥爛。至少。當(dāng)湯剩一小部分時(shí)，再次轉(zhuǎn)火收汁。

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