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大家好,小安來為大家解答以上的問題。脂肪酸,關(guān)于脂肪酸的介紹很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、脂肪酸(fatty acid),是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳?xì)滏湥怯袡C物,直鏈飽和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+1)COOH,低級的脂肪酸是無色液體,有刺激性氣味,高級的脂肪酸是蠟狀固體,無可明顯嗅到的氣味。
2、脂肪酸是最簡單的一種脂,它是許多更復(fù)雜的脂的組成成分。
3、脂肪酸在有充足氧供給的情況下,可氧化分解為CO2和H2O,釋放大量能量,因此脂肪酸是機體主要能量來源之一。
4、脂肪酸主要用于制造日用化妝品、洗滌劑、工業(yè)脂肪酸鹽、涂料、油漆、橡膠、肥皂等。
5、脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。
6、一般食物所含的大多是長鏈脂肪酸。
7、脂肪酸根據(jù)碳?xì)滏滐柡团c不飽和的不同可分為3類,即:飽和脂肪酸,碳?xì)渖蠜]有不飽和鍵;單不飽和脂肪酸,其碳?xì)滏溣幸粋€不飽和鍵;多不飽和脂肪酸,其碳?xì)滏溣卸€或二個以上不飽和鍵。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。
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