竹筍怎么做才好吃如何挑選竹筍?

2022-05-09 16:36:01 編輯：印宗謙來源：

導讀竹筍怎么做才好吃烹飪對于很多廚房小白而言，既容易又困難。容易的是，他們認為只要把食材煮熟就行;困難的是大多數(shù)廚房小白們很難把食材做

竹筍怎么做才好吃

烹飪對于很多廚房小白而言，既容易又困難。容易的是，他們認為只要把食材煮熟就行;困難的是大多數(shù)廚房小白們很難把食材做得美味。因為，沒掌握一點烹飪技巧的人，做出來的菜分分鐘都會變成黑暗料理。今日要介紹的菜是竹筍，很多人喜歡炒竹筍或?qū)⑵潇覝?，那么竹筍怎么做才好吃?一起來學習一下!

竹筍怎么做才好吃

竹筍切片;蒜拍碎，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時。

鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘，鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里，把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可!

如何挑選竹筍?

選擇個頭大小適中，外形緊實飽滿，底部直徑大、尾部小，且無腐爛變質(zhì)的鮮筍。筍殼完整，呈金黃色或淡黃略帶粉紅色，色澤自然有光的鮮筍，筍肉較為鮮嫩。

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