三只松鼠開啟外賣業(yè)務(wù)，將面對(duì)怎樣的考量?

受到此次的影響,不少食品企業(yè)都在探索新的發(fā)展之路,包含三只松鼠在內(nèi),為了更好的穩(wěn)步發(fā)展,三只松鼠上線了外賣業(yè)務(wù)。

2月29日,三只松鼠發(fā)布了2019年業(yè)績(jī)快報(bào),隨后在投資者互動(dòng)平臺(tái)之上,三只松鼠表示已經(jīng)與餓了么平臺(tái)建立合作,由松鼠小店上線外賣業(yè)務(wù)。

在很多人看來(lái),這或許是保持業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的無(wú)奈之舉,但是不管怎么說(shuō),三只松鼠上線外賣業(yè)務(wù)可謂是受到了大家的關(guān)注。

三只松鼠上線外賣,期間“危”與“機(jī)”往往都是相伴的。一方面受到快遞和消費(fèi)者減少外出影響,無(wú)論是線上業(yè)務(wù)還是門店業(yè)務(wù)都會(huì)受到一定程度的沖擊,另外一方面休閑零食作為消費(fèi)者剛需,市場(chǎng)需求是一直存在的。

那么該怎么辦?三只松鼠給出的答案就是上線外賣業(yè)務(wù),將零食送到消費(fèi)手中。

三只松鼠外送主要由直營(yíng)門店和松鼠聯(lián)盟小店參與,依托于第三方外賣平臺(tái)以及程序,觸達(dá)更多的消費(fèi)者人群,更好的服務(wù)消費(fèi)者。

值得一提的是,根據(jù)三只松鼠說(shuō)法,上線外賣業(yè)務(wù)是期間階段性舉措,也是長(zhǎng)期行為,外賣也將成為三只松鼠新的銷售渠道。

目前,三只松鼠聯(lián)盟小店主要有兩個(gè)工作重點(diǎn)。第一清理關(guān)店期間積累的庫(kù)存,臨近保質(zhì)期的以低于成本價(jià)銷售,正常商品則輔以8折銷售;第二加快外賣服務(wù)的上線節(jié)奏,開展社區(qū)營(yíng)銷。

前面提及到,三只松鼠外賣業(yè)務(wù)主要由主營(yíng)店和松鼠小店參與,那么品牌方將要面對(duì)怎樣的考量呢?

首先,快速多渠道融合,實(shí)現(xiàn)新零售戰(zhàn)略布局。三只松鼠的新零售戰(zhàn)略從去年開始就已經(jīng)提速發(fā)展。從長(zhǎng)期來(lái)看,上線外賣業(yè)務(wù)符合新零售戰(zhàn)略布局要求,能夠與電商業(yè)務(wù)、線下門店、團(tuán)購(gòu),以及商場(chǎng)、超市等渠道合作,觸達(dá)更多消費(fèi)者。

其次,增加覆蓋半徑,提高單店運(yùn)營(yíng)營(yíng)收規(guī)模必要措施。三只松鼠發(fā)布了“40天招聘1000人”的人才計(jì)劃,其中線下門店崗位占比一半,包含區(qū)域運(yùn)營(yíng)經(jīng)理、體驗(yàn)店財(cái)務(wù)分析師、拓店專家等崗位。大量招聘的目的就是為了大力布局線下渠道發(fā)展。

最后,為了充分發(fā)揮三只松鼠聯(lián)盟小店的積極性以及創(chuàng)造性,通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)提升門店的整體業(yè)績(jī)。拿投食店來(lái)說(shuō),由于其沉浸式體驗(yàn)的消費(fèi)場(chǎng)景,除了銷量之外還需要承擔(dān)品牌展示功能,因此門店租金和運(yùn)營(yíng)成本比較高,為了降低風(fēng)險(xiǎn),三只松鼠在投食店基礎(chǔ)之上增加了聯(lián)盟小店。

為了刺激聯(lián)盟小店發(fā)展,三只松鼠取消了保證金而改收年費(fèi),也意味著聯(lián)盟小店店長(zhǎng)自負(fù)盈虧,,擁有更大的自主權(quán)。