狗魚(yú)的做法食譜（狗魚(yú)的做法大全）

大家好，小安來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。狗魚(yú)的做法食譜，狗魚(yú)的做法大全很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、 1做法一：準(zhǔn)備材料。魚(yú)、啤酒、料酒、蔥、姜、醋、鹽、糖、辣椒、醬油。買(mǎi)回來(lái)的狗魚(yú)先洗干凈，用蔥、姜片在料酒里腌制10分鐘左右備用；魚(yú)腌好后，在魚(yú)身兩面撒上一層干淀粉，放入鍋中煎，待魚(yú)身兩面出現(xiàn)金黃色時(shí)，倒入30g左右的陳醋，蓋上鍋蓋燜10秒；往鍋里倒一罐啤酒，然后加一小碗涼開(kāi)水開(kāi)始燉。燒開(kāi)后，放入少許蔥、姜、大料、鹽、糖、胡椒粉、醬油等配料，蓋上鍋蓋，中火燉魚(yú)；鍋里湯少了，就出鍋，裝盤(pán)，撒上蒜末和香菜。

2、 2做法二：準(zhǔn)備材料。魚(yú)、金針菇、大蔥、胡椒粉、雞蛋鹽、味精料酒。先把狗魚(yú)表面的魚(yú)鱗和鰓去掉，剖腹去除內(nèi)臟，洗干凈，再把刺透的頭片去掉，做成魚(yú)片。蔥切段，姜切片，金針菇洗凈，放入水中，魚(yú)片加少許料酒；將干凈的炒鍋放在旺火上，放入50g色拉油，燒至六成熱時(shí)，放入姜片、蔥段翻炒至香；然后加入清湯、料酒、鹽、胡椒粉等。要燒開(kāi)，將調(diào)味好的魚(yú)片放入鍋中放入碗中，最后加入味精；最后加入胡椒粉，澆在鍋里的魚(yú)片上。

3、 3練習(xí)三：準(zhǔn)備材料。魚(yú)蔥姜蒜香菜料酒香油。將魚(yú)洗干凈，用料酒鹽腌制片刻；鍋燒熱，放入少許油，放入蔥姜炒香；加入魚(yú)用小火煎一面，只煎魚(yú)肚；將半熟的魚(yú)放入熱水中，用八角蒜和醬油蒸魚(yú)，然后用小火煨；湯濃了，魚(yú)爛了，關(guān)火；后來(lái)慢慢把魚(yú)拿出來(lái)，放在盤(pán)子里；再次將鍋里的湯燒開(kāi)，加入香菜香油，調(diào)味后關(guān)火；把湯澆在魚(yú)上。

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